Tejszínes csirke recept

Bevezetés

A csirke egy sokoldalú hozzávaló, amelyet sokan szeretnek enyhe íze és a különféle fűszerek és szószok felszívásának képessége miatt. Az egyik ízletes módja a csirke elkészítésének a tejszínes szósz, amely felemeli az ételt, és egy kényelmes étkezést kínál, amely jól illik gabonafélékhez, tésztához vagy zöldségekhez. Ebben a cikkben részletesen bemutatjuk a tejszínes csirke elkészítését, beleértve az összetevőket, az előkészítési lépéseket, a főzési technikákat és a tálalási javaslatokat.

Összetevők

A tejszínes csirke elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:

A Csirkéhez:

1. Csirkemell: 4 filézett, bőre nélküli csirkemell (összesen kb. 600-800 gramm)
2. Só és bors: ízlés szerint
3. Olívaolaj: 2 evőkanál (vagy növényi olaj)
4. Vaj: 2 evőkanál

A Szószhoz:

1. Tejszín: 1 csésze (240 ml)
2. Csirkealaplé: 1 csésze (240 ml)
3. Fokhagyma: 3 gerezd, aprítva
4. Hagyma: 1 közepes méretű, finomra vágva
5. Gomba: 200 gramm, szeletelve (opcionális, de ajánlott)
6. Parmezán sajt: ½ csésze, reszelve
7. Szárított fűszerek: 1 teáskanál kakukkfű és oregánó
8. Pirospaprika: 1 teáskanál
9. Friss petrezselyem: egy marék, aprítva a díszítéshez (opcionális)

Szükséges Eszközök

Mielőtt elkezdené, győződjön meg róla, hogy a következő eszközökkel rendelkezik:

1. Nagy serpenyő vagy lábas: A csirke pirításához és a szósz elkészítéséhez.
2. Spatula vagy fogó: A csirkemellek megfordításához.
3. Vágódeszka és kés: Az összetevők aprításához.
4. Mérőpoharak és kanalak: A folyadékok és száraz összetevők pontos méréséhez.
5. Tálaló tál: Az étel bemutatásához.

Előkészítési Lépések

1. lépés: A Csirke Előkészítése

1. Tisztítsa meg a Csirkét: Öblítse le a csirkemelleket hideg víz alatt, és szárazra törölje papírtörlővel. Ez segít a jó pirításhoz.
2. Fűszerezze a Csirkét: Bőségesen fűszerezze meg a csirkemellek mindkét oldalát sóval és borssal. Ez a lépés fokozza az étel ízét.

2. lépés: A Csirke Pirítása

1. Melegítse Fel a Serpenyőt: Helyezze a nagy serpenyőt közepes magas hőfokra. Adjon hozzá olívaolajat és vajat a serpenyőbe. Hagyja a vajat teljesen megolvadni és elkezdeni buborékolni, de ügyeljen arra, hogy ne barnuljon meg.
2. Főzze meg a Csirkét: Helyezze a fűszerezett csirkemelleket a forró serpenyőbe. Pirítsa körülbelül 5-7 percig mindkét oldalán, amíg aranybarna nem lesz. A belső hőmérsékletnek el kell érnie a 75 °C-t (165 °F). Miután megsült, tegye a csirkét egy tányérra, és fedje le alufóliával, hogy melegen tartsa, miközben elkészíti a szószt.

3. lépés: A Szósz Elkészítése

1. Pirítsa a Zöldségeket: Ugyanebben a serpenyőben csökkentse a hőt közepesre. Ha szükséges, adjon hozzá egy kis vajat. Pirítson a felaprított hagymát körülbelül 2-3 percig, amíg áttetszővé nem válik. Ezután adja hozzá az aprított fokhagymát és a szeletelt gombát (ha használja). Főzze további 4-5 percig, kevergetve, amíg a gombák megpuhulnak és kiengedik a levüket.
2. Keverje Össze a Folyadékokat: Öntse a csirkealaplevet és a tejszínt a serpenyőbe, folyamatosan keverve. Hozza a keveréket enyhe forráspontig.
3. Adja hozzá a Fűszereket: Keverje bele a reszelt parmezán sajtot, a szárított fűszereket (kakukkfű és oregánó), valamint a pirospaprikát. Hagyja a szószt 5-10 percig forrni, vagy amíg kissé sűrűsödik. Ügyeljen arra, hogy ne forralja túl gyorsan, hogy elkerülje a túrózást.
4. Kóstolja meg és Igazítsa: Kóstolja meg a szószt, és ízlés szerint állítsa be a sót, borsot vagy a fűszereket.

4. lépés: A Csirke és a Szósz Összekeverése

1. Tegye Vissza a Csirkét a Serpenyőbe: Miután a szósz besűrűsödött, tegye vissza a megpirult csirkemelleket a serpenyőbe, és helyezze el a szószban, hogy átjárja az íz.
2. Hagyja Főzni Együtt: Hagyja, hogy a csirke 5-10 percig párolódjon a szószban. Ez nemcsak a csirke újramelegítését segíti elő, hanem lehetővé teszi a gazdag, tejszínes ízek felszívódását is.

Tálalási Javaslatok

A tejszínes csirke szószban most készen áll a tálalásra. Íme néhány tálalási ötlet:

1. Tésztával: Tálalja a csirkét és a szószt egy adag fettuccine, spagetti vagy kedvenc tésztája felett egy kiadós étkezéshez.
2. Rizzsel: Párosítsa párolt rizzsel vagy rizottóval. A szósz gyönyörűen beleolvad a gabonákba.
3. Párolt Zöldségekkel: Tálalja párolt brokkolival, sárgarépával vagy zöldbabbal, hogy táplálóbbá és színesebbé tegye a tányért.

Tálalási Tippek

• Díszítse Friss Petrezselyemmel: Tálalás előtt szórja meg az ételt apróra vágott friss petrezselyemmel, hogy színt adjon neki.
• Szervírozzon Kérges Kenyeret: Kínáljon mellé kérges kenyeret, hogy a csodás szószból tudjanak mártogatni.